TRUFAS DE CHOCOLATE

Ingredientes:

• 100 gr de chocolate en Polvo

• ½ vaso de nata Montada

• 50 g de mantequilla

• 50 g de Azúcar

Preparacion

En cazo de las Naciones Unidas, derretir la mantequilla al Baño María Junto El chocolate en contra, CUANDO SE Hayan Bien mezclado y fundido, incorporar la nata Montada y El Azucar.

Formar bolas y dejar en la nevera Duran 24 horas. Despues, rebozar en cacao en Polvo y mantener en la nevera Hasta Que se Vayan un SERVIR.

SORBETE DE MENTA

Ingredientes:

• 1 Manojo de hojas de menta fresca

• Azucar

• Agua

• 1 Limon

Preparación

Preparar un almíbar con el agua y azúcar, (mezclar agua y azucar y dejarlo hervir unos minutos). Añadimos las hojas de menta lavadas, y dejamos cocer otros 10 minutos más.

Por otro lado, exprimimos el limón y se le añade el jarabe de menta que habíamos preparado. Meter al congelador y cada media hora sacar y remover, para conseguir la textura de sorbete.

Servir en copas muy frio y adornado con unas hojitas de menta.

TORRIJAS

Ingredientes

• Pan de ayer

• Azúcar

• 2 huevos

• ½ litro de leche

• Aceite de oliva

• Canela en polvo

Preparación

Calentar la leche y disolver en ella 3 cucharadas de azúcar. Poner la leche en un bol o en un plato. A parte, cortamos rebanadas de pan como de un dedo de gruesas. Vamos empapando el pan en la leche caliente (sin que el pan se llegue a deshacer), y reservamos en un plato a parte.

Batimos dos huevos en un plato y rebozamos el pan. Vamos friendo las torrijas caseras en una sartén con aceite. Cuando estén doraditas las sacamos, procurando que no les quede aceite (también podemos ponerlas primero sobre un papel de cocina). Las colocamos en una fuente, decoramos con canela en polvo y azúcar. Servir frías.

TARTA DE SANTIAGO

Ingredientes:

• 400gr de almendras picadas

• 4 huevos

• 400gr de azúcar

• 300gr de harina

• 200gr de mantequilla

• Rayadura de limón

• Azúcar glass

Preparación

En un bol, mezclamos los huevos, azúcar y mantequilla (reservamos un poco de mantequilla para untar el molde ). Vamos incorporando harina poco a poco y si hace falta un poco de agua. Cuando tengamos una masa, incorporamos la almendra molida y la rayadura de limón. Precalentamos el horno y untamos el molde con mantequilla y vertemos la masa. Horneamos la tarta a 180 durante 30 minutos.

ARROZ CON LECHE

Ingredientes

• Arroz

• Canela en rama

• Canela en polvo para decorar

• 1/2 litro de leche

• Azúcar

• Agua

• Trozo de piel de limón

Preparación

Ponemos a cocer el arroz durante unos 10 minutos. Calentamos en una cacerola (mientras se cuece el arroz) la leche, la ramita de canela y unas cucharadas de azúcar, la piel de limón y una pizca de sal.

Una vez el arroz esté cocido, lo enfriamos con agua, lo escurrimos para quitar el agua y lo echamos en la leche, cocemos juntos el arroz y la leche hasta que ambos estén blandos, retiramos la corteza de limón y la canela en rama y servimos en cuencos, espolvoreados por encima con canela en polvo.

TIRAMISU

Ingredientes

25 bizcochos de soletilla

2 Tazas grandes de café

200 grs. de Azúcar

3 huevos

500 grs. queso mascarpone

Preparacion

Batir las claras a punto de nieve y reservar. Aparte, batir las yemas e incorporar el azúcar y batir hasta que mezcle bien. Incorporar. Por último incorporar las claras un punto de nieve mezclando todo bien.

En un recipiente poner el café para poder ir empapando bien los bizcochos de soletilla.
Según se vayan ablandando, disponer los bizcochos en una primera capa en un recipiente. Incroporar una segunda capa con la mezcla realizada. De nuevo realizar una nueva capa de bizcochos empapados en café. Posteriormente poner una segunda capa con la mezcla, y así sucesivamente hasta que finalicemos la mezcla que hemos preparado.

La última capa ha de ser de la mezcla. Sobre ésta última capa espolvorear cacao en polvo (para ello, puedes ayudarte con un pequeño colador). Reservar en el frigorífico al menos 3 horas de consumir. Incluso está aún más rico de un día para otro porque los bizcochos toman más sabor del café junto con la mezcla.

Este es un postre exquisito, tanto para niños como mayores. En cualquier caso, si sólo lo van a tomar personas mayores, al café se le pude incorporar unas gotitas de ron, dándole un sabor original a los bizcochos.